Những cách sơ chế nấm linh chi tươi sau khi hái

Những cách sơ chế nấm linh chi tươi sau khi hái

sochenamlinhchi

Bảo quản là một trong những nhân tố quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng của nấm. Do vậy việc bảo quản cần phải có điều kiện thích hợp, đúng quy trình mới có thể ngăn không cho các loại nấm mốc xâm nhập. Có rất nhiều tai nấm linh chi tươi sau khi hái vào thường bị mốc ngay lập tức. Vì thế, cách tốt nhất để bảo quản là nên tiến hành sơ chế nấm linh chi dưới dạng khô nhằm sử dụng nấm linh chi với chất lượng cao nhất.

Cách sơ chế nấm linh chi tươi như sau

Sau khi thu hoạch nấm linh chi xong thì cần phải làm sạch các bụi bẩn, đất cát bám trên bề mặt rồi mới đem đi sấy khô nấm. Có hai cách sấy khô nấm linh chi là phương pháp công nghiệp và phương pháp truyền thống.

Sấy khô bằng phương pháp công nghiệp

Ở phương pháp này có 2 cách sấy làm khô nấm, cách này sẽ tốn kém hơn nhưng rút ngắn được thời gian mặt bằng.cách sơ chế nấm linh chi

  • Sấy nóng: Sấy khô bằng nhiệt nóng
  • Sấy lạnh: Sấy khô bằng nhiệt lạnh

Nấm sau khi đã được sấy khô, dùng túi nilong đóng gói cẩn thận, chú ý để nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh sáng trực tiếp vào sản phẩm để tránh tình trạng ẩm mốc, mối mọt…Tốt nhất nên sử dụng túi nilong hút ẩm để được bảo quản an toàn.

Làm khô bằng phương pháp truyền thốngsochenamlinhchi

  • Ngày 1: Phơi mặt dưới của nấm có màu vàng kem từ 6 – 7 tiếng đồng hồ dưới ánh nắng mặt trời.
  • Ngày 2: Tiếp tục lật mặt đỏ của nấm và phơi dưới nắng từ 4-5 tiếng rồi cho vào chỗ bóng mát để làm khô bằng quạt gió.
  • Ngày 3: Tiếp tục lật mặt vàng kem và phơi dưới nắng thêm 5 – 6 giờ nữa rồi mới cho vào chỗ mát để quạt gió làm khô.
  • Ngày 4: Phơi mặt trên của nấm 4 – 5 dưới nắng làm khô lớp bào tử nếu quá dày.
  • Sau khi phơi xong và để nguội, chúng ta đóng nấm trong bao ni lông và buộc kín.

Cách này làm thủ công, tốn thời gian và diện tích phơi, hạn chế khi gặp trời mưa.

Cách bào chế nấm linh chi

Với nấm linh chi ở dạng khô có rất nhiều cách chế biến khác nhau, đơn giản và tiện lợi.

Cao linh chi:

Cao linh chi là sản phẩm tinh chất của nấm linh chi và được cô đặc lại. Nấm linh chi là thành phẩm chủ yếu trong quy trình sản xuất này ngoài ra còn có những vị thuốc quý. Vậy nên đây là lý do vì sao mà cao linh chi được các nhà khoa học đánh giá tác dụng như nấm linh chi. Hơn nữa, dược phẩm này còn có nhiều tác dụng mới hơn, đem lại hiệu quả đối với sức khỏe người bệnh.

Trà nấm linh chi:tranamlinhchi

Trà linh chi có công giúp tăng cường sức khỏe, hỗ trợ miễn dịch, tăng sức đề kháng cùng với ưu điểm là điều chế đơn giản, sử dụng thuận tiện, không phải đun nấu cầu kỳ như thuốc sắc.

Linh chi dạng ống:

Kết hợp nhiều dược liệu với nhau, được chiết xuất hồng sâm, đông trùng hạ thảo, nấm linh chi, tác dụng bồi bổ sức khỏe.

Linh chi dạng thô thường có 3 dạng: nấm thái lát, xay bột và nguyên tai. Ở dạng này thì có thể chế biến nấm linh chi thành trà linh chi, các món ăn, rượu linh chi, thuốc sắc linh chi, bài thuốc được chế từ linh chi…

Linh chi viên nang:

Viên nang nấm linh chi được chiết xuất từ linh chi đỏ, rất tiện lợi cho người không có thời gian để đun nấu chế biến.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *